お知らせ

桜の摘み終えました。

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先週から今週にかけて八重桜の摘み取り作業を頑張りました!

八重桜はふわふわで、色味も良く、ほんのりと甘く優しい香りで、本当に可愛いらしいです。

摘んでしまうのはもったいない・・・と毎回ながら思います。

太陽の光を含んだ生ぬるい状態のものを冷水で洗い、直ぐにお塩に付けました。
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新鮮差が大切、ここまでが一工程のためなかなかハードです。

今年は全部で15キロ程。

この美しく咲き誇っていた桜が
お菓子として、再度お披露目出来るのは
6月頃かなと思います。

どうぞお楽しみに!!

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