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節分のおつまみを作りました。

本日は節分。
恵方巻きを食べるご家庭も多いかと思いますが、我が家は私が体調を崩してしまい、
今年は波に乗れずでした。

私の住む秦野市はご存知の方も多いと思いますが、落花生の生産量が盛んな地域です。
節分に撒くお豆も落花生を使うご家庭は多いと思います。

その落花生と鰯を使った、節分にぴったりのおつまみを先日作りました。

本当は節分に合わせて商品化したかったのですが、いろいろな準備が整わなく、今年は見送りました。
工房で鰯を炒りましたが、その匂いがなかなかきつく、調理器具までも匂いが移ったような気がして
作業をストップせざるを得ませんでした。
鰯を丸やきする際の煙や匂いで鬼を退治する・・・その鰯の存在が分かりました(笑)

ですので来年は計画的に進めたいと思います。

でも、この完成品はとても香ばしくいい味なんです!!
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秋に収穫した落花生を乾かして保存していたものの一つ一つを殻を割り・・・
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フライパンで炒って渋皮を除きます。
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香ばしく炒った鰯と落花生をお砂糖でコーティングしました。
とても味わい深いおつまみの完成です!!
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栄養価も高く、無敵になれそうな作品です☆

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