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自然の色味で試作中・・・

7月の地産地消月間に提供させていただいた茶巾絞りの【緑ゆたかな秦野の和菓子】。

小学生のアイデアを元に作った和菓子ですが、今なおいろいろなアレンジを楽しんでいます。

サツマイモの季節も到来し、落花生の収穫時期も始まっていますので、
旬な素材で作れるのは、この秋からだと思っています。

秦野産のサツマイモ、かぼちゃ、落花生、お茶、みかんピールを使用し、
アクセントにはレーズン、シナモン、クルミ、コーヒーを。

自然の色味で優しい風合いの彩(いろどり)茶巾を試作中です。
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