お知らせ

2017年のさくらの摘み取り~加工までの様子です

今年は4月18日に初めて八重桜の摘み取りを開始しました。

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ふわっふわのお花『関山』が待っていてくれました!
大輪の花には花びらが30枚以上もあります。
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子供たちにも力を借りて。
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濃いピンク色が何とも宝石のようです。
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摘んだその日の内に洗浄して塩に漬けます。
産地だからこそできる新鮮さを大切にしています。
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梅酢に漬け、だんだんとピンクの色味が変わってきます。
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陰干しして仕上げます。
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なかなかいい色味に仕上がりました。
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早速、初物を使って『きんつば』を作ってみました。
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早く皆様の元へもお届けできるように努力してまいります。
どうぞお楽しみに!!

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